Hu’a Miti

INGRÉDIENTS 4 cl Rhum Mana'o 2 cuillères à café de Xérès Fino 2 cl de jus de pamplemousse 2 cl de sirop de noix de coco

DESCRIPTION

Transformé en écume (Hu’a miti) et devenu très crémeux, le rhum Mana’o révèle sa douceur avec l’acidité du pamplemousse, la structure du xérès et la sucrosité du sirop de noix de coco. À déguster en short drink, servi sur des gros glaçons.

AU SHAKER

Shaker vigoureusement avec des cubes de glace. Filtrer. servir sur glace. Décorer avec 2 bâtons de vanille, une fleur et un fruit exotique.

Cocktail réalisé par Guillaume Leblanc du Dirty Dick, Paris